À LA CARTE

Voorgerecht

GOUDSE KAASSOEP (VEGA)

croutons

OF

BEEF TATAKI

takaki van de diamanthaas | sesammayonaise | soja ponzo saus | knoflookchips

OF

DUO VAN ZALM

huisgerookte zalm en gravad lax | mierikswortel | yuzu gel

OF

KLASSIEKE KAASSOUFLES (VEGA)

kaassoufles | boerenopleg kaas | blauwschimmelkaas

Hoofdgerecht

TRI-TIP 200gr

australian beef | geserveerd met frites en truffelmayonaise

OF

KOGELBIEFSTUK 200gr

hollandse dubbeldoelrund | geserveerd met frites en truffelmayonaise

OF

SPECIAL BURGER

100% runderburger | rucola | jalapenosmayonaise | chorizo | sambalkaa | geserveerd met frites en truffelmayonaise

OF

ZWITSERSE KAASFONDUE (VEGA)

emmentaler, gruyère en Kirsch | brood | krieltjes | Cherry tomaat | komkommer | paprika | wortel

OF

GEPOCHEERDE KABELJAUW

gewokte spinazie | geroosterde paprikasaus | geserveerd met frites en truffelmayonaise

Nagerecht

CINNAMON ROLL

geserveerd met kaneelijs

OF

TRIO CHOCOLADE TRIFLE

witte chocolade mouse | melk chocoladesaus | pure chocolade crumble

OF

PANNA COTTA

geserveerd met rood fruit compote

OF

KAASPLANKJE

3 zachte kazen | vijg | chutney

À LA CARTE
LET OP! Het is mogelijk om vegetarisch te eten.

Voorgerecht

CHAMPIGNON TOAST 2.0

champignons | toast | parmezaan schuim | knoflook | cress

Tussengerecht

UIENSOEP

gruyere kaas | crostini | chili

Hoofdgerecht

HERTENRUG

rode kool | aardappel | wildkroket 

GNOCCHI

zoete aardappel | beurre noisette | geroosterde pompoen | champignons

Nagerecht

YOGHURT IJS 

crumble van witte chocolade | pistache | tuille

À LA CARTE

Bijpassend wijnarrangement € 19,50 (voor- hoofd- en nagerecht)

Voorgerecht

GEROOKTE WILDZWIJNHAM

dressing van Manuka honing en Dijon mosterd | gemarineerde bospaddestoelen | geroosterde walnoot

OF

SOEP VAN DE CHEF

OF

SALADE MESCLUN

gebrande geitenkaas | witlof, hazelnoot | laurier | mosterdzaad | ingelegde rode biet

Hoofdgerecht

GEBAKKEN HERTENBIEFSTUK

aardappelpuree | rode kool | spruitjes | in rode port gestoofd peertje | een jus van kruidkoek

OF

VISSPECIALITEIT VAN DE DAG

OF

PARELGORT

romige bospaddenstoelensaus | rucola aangemaakt met olijfolie | Parmezaanse kaas | gepocheerd ei

Nagerecht

TARTE TATIN

appel | karamelsaus | verrijkt met room | boter | kaneelijs

OF

BRUINE CHOCOLADE MOUSSE

crumble van Bastogne | witte chocolade ijs

OF

CRÉME BRULEÉ

herfstspecerijen | kletskop | stoofperenijs

DARE2SHARE | PER PERSOON TOTAAL 3 GERECHTEN NAAR KEUZE 
Dit geldt voor alle gerechten, dus voor-, hoofd- en nagerechten

Voor- en Hoofdgerechten

VLEES

Saté (kip of varken) OF Loaded Nacho’s (pulled pork of runderbrisket) OF Asian Steak Tips OF Ribfingers OF Spicy Karaage Chicken OF Asian Pork Belly OF Pulled Brisket Taco OF Cheesburger Sliders OF Pulled Pork Sliders OF Pulled Brisket Sliders OF Serranoham & Almonds OF Pulled Pork Loaded Fries

VIS

Grilled Cusk OF Fish Taco OF Calamares OF Tempura shrimps OF Garlic Scampi’s OF King Prawn Croquettes 

VEGA

Saté OF Loaded Nacho’s OF Loaded Sweet Potato OF Cauliflower Bites  OF Corn Ribs OF Pimientos de Padron OF Manchego & Almonds OF Risotto Mozzarella Bite OF Chick’n Mushrooms

Nagerecht

Apple Crumble OF Dame Blanche OF Terra Potta OF White Chocolate Crème Brulee OF Ruby Chocolate Pancakes

À LA CARTE

Voorgerecht

HERTENHAM, APPELCHUTNEY & ACETO

licht gerookte hertenham | appel chutney | pijnboompitten | aceto balsamico stroop
(eieren, mosterd)

Tussengerecht 

BIETENSOEP, CRÈME FRAICHE & KATENSPEK

licht romige bietensoep met crème fraiche | uitgebakken katenspek
(lactose)

OF EXTRA (optioneel €4,50 p.p.)

DORADE, COURGETTE & CITROEN-PEPERSAUS 

gebakken dorade | gegrilde courgette | cherrytomaten | citroen-pepersaus
(vis, lactose, sulfiet)

Hoofdgerecht

IBERICO VARKENSFILET, ROMANESCO & TRUFFELJUS

gebraden Iberico varkensfilet | sugarsnaps | romanesco bloemkool | bataat crème | jus van truffel
(sulfiet, lactose)

Nagerecht

STOOFPERENBAVAROIS, WENTELTEEF & KANEELROOMIJS

bavarois van stoofperen | gebakken wentelteef | kaneelroomijs | crème anglaise
(lactose, gluten, eieren)

À LA CARTE

Voorgerecht

CALAMARIS

witte bonen salade | gereduceerde sinas | zoete aardappelcrème | haringkuit

OF

GEROOKTE EENDENBORST

mango chutney | kerrie humus | crunchy tortilla

Tussengerecht

POMPOENRISOTTO

parmesaan | bitterkoekjes | salie

Hoofdgerecht

KARNI STOBÁ 

gele rijst | doperwt | piña colada

OF

ZEEBAARS OP DE HUID GEBAKKEN

saus krioyo | coulis van paprika

Nagerecht

PASTÉIS DE NATA

bloedsinaasappelsap | limoencrème | oreocrumble

À LA CARTE

Voorgerecht

SNIJPLANKJE MET ANTIPASTE OM TE DELEN

Hoofdgerecht

PIZZA

OF

PASTA SPECIAL VAN DE WEEK

Nagerecht

TIRAMISU

OF

SGROPPINO

À LA CARTE
Het 3 gangen menu wordt geserveerd met een glas wijn

Voorgerecht

MALAI PANEER TIKKA (VEGA)

OF

CHICKEN TIKKA

Hoofdgerecht

PANEER LABABDAR (VEGA)

geserveerd met butter naan/rotti of steamed rice

OF

VEG KADHAI (VEGA)

geserveerd met butter naan/rotti of steamed rice

OF

BUTTER CHICKEN

geserveerd met butter naan/rotti of steamed rice

OF TAMARINDE CHICKEN CURRY

geserveerd met butter naan/rotti of steamed rice

OF

LAMB CURRY

geserveerd met butter naan/rotti of steamed rice

OF VEGETABLE BIRYANI (VEGA)

OF

CHICKEN DUM BIRYANI

Nagerecht

MANGO KULFI 

À LA CARTE
OPTIONEEL: Wijn arrangement € 18,- (3 glazen), Speciaal bier arrangement € 15,- (3 glazen)

Voorgerecht

GEROOKTE EEND

crème van peen | ingelegde kumquat | krokante wortel | olie van sinaasappel | steranijs

Tussengerecht (meerprijs van € 4,95)

WILD BOUILLON

truffel schuim | gedroogde olijf | brioche croutons

Hoofdgerecht 

HERTEN PEPER

stoofpeertje | gebakken spruitjes | gemarineerde rode kool | pommes fondant

Nagerecht 

WARME APFELSTRUDEL

salty caramel ijs | appel meringue | vanille schuim

FINE SHARED DINING MENU

Voorgerecht

SPANISH SUSHI
sushi chorizzo | uien compote | zoetzure komkommer | gefrituurde boerenkool

EN

PUMPKIN FALAFEL
pompoenfalafel | cranberry | feta | little gem

EN

PINK SALMON
zalm ingelegd in bieten | Gin mayonaise | ui | aardappelkaantjes | afilla cress

Hoofdgerecht

PORK IN A BLANKET
pulled pork samosa’s | Japanse dip

EN

YOU HAD ME AT TACO
butterfish taco | witte kool | rode peper | aji amarillo mayonaise

EN

PURPLE GNOCCHI, PURPLE GNOCCHI
paarse gnocchi | bascilicum olie | pecorino | pancetta

EN

MOSQUITO FRIES
crunchy friet | knoflookboter | aioli

Nagerecht

FIREBALL
apple tarte tin | amandelspijs | fireball sortbet

OF

SAY CHEESE (+ € 7,50)
selectie van kazen | vijgenbrood | confiture | druivenmost

Extra

KROEPOEK MET PINDADIP